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#lamonoPLEASURES: los alimentos del futuro



Los habitantes del planeta se multiplican año tras año, mientras que los recursos naturales disminuyen, de modo que llegará un punto, tarde o temprano, en el que la demanda supere con creces la oferta de productos esenciales. Por suerte, la ciencia evoluciona con técnicas como la ingeniería genética, que permite modificar y alterar organismos o mutar genes. Cuando hablamos de Organismos Genéticamente Modificados (GMO en sus iniciales en inglés) es inevitable pensar en el futuro y precisamente en eso se inspiraba el fotógrafo alemán Enrico Becker cuando creó, junto a Matt Harris, su serie GMF (Genetically Modified Fruit), una editorial para el Número 0 de la revista Ligature Journal de Sídney.  Una mirada divertida hacia el futuro donde imaginan cómo serán los alimentos del mañana a base de colores pastel y bodegones monocromáticos. Sin duda, la perspectiva es optimista.

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