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#lamonoPLEASURES: durante el ‘restaurant day’, tú también puedes ser cocinero



Mueres de ganas de que la gente aprecie tu talento en la cocina, pero tener tu propio stand (y ya no hablemos de establecimiento) de comida en la ciudad requiere un montón de papeleo, gestiones y dolores de cabeza, así que te lo has quitado de la cabeza. Harto de tanta burocracia y como un acto de protesta, el finés Timo Santala creó en 2011 el ‘Restaurant Day’ en Helsinki, que permite a cualquiera que tenga dotes culinarios vender sus platos y creaciones sin necesidad de licencia ni restricciones. Durante cuatro días al año, cualquiera puede dar vida a su restaurante ambulante ideal, ya sea desde la ventana de su casa, sobre una bicicleta o en un parque. Desde su creación, el ‘Restaurant Day’ ha viajado de Helsinki a otros 74 países en todo el mundo convirtiendo estos días llenos de espontaneidad y comunidad en un carnaval gastronómico internacional. Para participar solo tienes que enterarte de si tu ciudad está involucrada y, si es que sí, registrar tu “restaurante” pop-up en la página web de la organización. Después solo quedará conseguir la materia prima para empezar a cocinar y lo necesario para mantener fría o caliente tu comida. El evento tiene lugar el tercer sábado de febrero, mayo, agosto y noviembre. Next date: 16 de noviembre.

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