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Fiambre: una crítica a la indústria cárnica



Todos los años en Lorca (Murcia) se realiza una Feria de Agricultura y Ganadería que atrae tanto a gente de la industria como a vecinos curiosos y ansiosos de llevarse algo de carne a la boca. En el interior de esta feria todo transcurre con “normalidad”, animales de granja encerrados en espacios diminutos mientras la gente nos paseamos observándolos y degustando a sus semejantes. Es algo que tenemos normalizado, pero que si nos paramos a ver y pensar resulta, cuanto menos, grotesco. Fiambre, un fotolibro costumbrista, feísta y satírico, analiza de manera subjetiva bajo una visión contemporánea una de las industrias tradicionales que más arraigadas tenemos en nuestro país: la indústria cárnica. Sangre, vísceras de animales, criadillas de cerdo, chorizos y morcilla predominan en estas imágenes a las que estamos acostumbrados en nuestro país pero que, vistas de esta manera, resultan duras. Detrás de Fiambre (editorial No-Plata, 2019) están Sole Satana y José David Valiente, vecinos de la localidad murciana y fotógrafos emergentes. Ambos comparten intereses e inquietudes y curiosamente, por el momento, su evolución personal y profesional se han desarrollado a la par. Fiambre rompe las barreras que nos separan como especies, hace una comparativa entre humanos y animales, creando un conjunto visceral de imágenes que oscilan entre lo extravagante y lo ordinario, lo moderno y lo castizo, poniéndonos a la misma altura y cuestionándonos si realmente somos tan diferentes.

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